买八角时，一定要区分“红色”和“黑色”，差别很大，别花冤枉钱 香料起到去腥增香的作用，在炖肉、卤肉时经常用到。八角就是一种常见的香等我继续说。 买到好八角。 八角的“红色”和“黑色”有啥区别？ 红色八角 红色八角是“嫩八角”，在八角果实还没有完全成熟时采摘，然后晾晒而成等我继续说。

更重要的是有一个好的卤肉配方。据我了解，很多人卤肉时，会放大量的八角、香叶、桂皮等香料，可最后炖出来的肉不仅不香，而且肉吃着也不入还有呢？ 去除异味的作用。虽然丁香具有很好的增香作用，但是它不宜多放，因为它的香味过于浓烈，如果放的过多，会导致肉非常难闻。一般1kg肉，放0.3克还有呢？

题记：没有道德底线的商家竟然还想推广违法配方 作者/南海看云 现在食品安全牵动了国人的心，毕竟生活水平提升了，国人对自身的健康也是什么。 在讲解如何制作卤肉汁时候，竟然建议在煮沸后水里加入乙基麦芽酚和亚硝酸钠，以增加卤肉的香味和色泽。 作为做食品的老板，他知道这两种是什么。

导读： 天渐渐热起来了，不少人又开始在家做卤菜了，而要想卤菜做的好吃，除了要掌握正确的卤菜方法，更重要的是有一个好的卤肉配方。据我了解，很多人卤肉时，会放大量的八角、香叶、桂皮等香料，可最后炖出来的肉不仅不香，而且肉吃着也不入味，这都是没有放对香料导致的。而无论炖后面会介绍。

加葱姜料酒焯水去腥3、肉切片放锅中煎出油脂4、煎至两面金黄，倒出多余的油脂5、加入开水，葱姜等香料6、加一勺料酒去腥增香7、加两勺生后面会介绍。 加一个鸡蛋和卤肉，拌匀食用14、成品图15、成品图16、成品图做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的后面会介绍。

作者：值友7662612477如何做出美味的卤肉油豆腐？看完这篇攻略就懂了！导语：卤肉油豆腐是一道色香味俱佳的传统美食，深受大家喜爱。那么，如何在家轻松制作出美味的卤肉油豆腐呢？今天就来教大家一些制作卤肉油豆腐的小技巧，让你轻松掌握这道美食！一、选材篇1. 卤肉：选用五花肉或是什么。

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图片为什么是半个肉夹馍，是因为全家都吃完了，只有我吃的剩了一半，切了拍照，凑合能看！By 囖囖7用料猪前腿或者猪后腿1000g超市卖的福饼4青椒1个生姜1块卤肉包1包八角2个干辣椒5个花椒30粒盐5勺红烧酱油5勺冰糖1块做法步骤1、生姜、花椒、肉、干辣椒、卤肉包、一块冰是什么。

导读： 天渐渐热起来了，不少人又开始在家做卤菜了，而要想卤菜做的好吃，除了要掌握正确的卤菜方法，更重要的是有一个好的卤肉配方。据我了解，很多人卤肉时，会放大量的八角、香叶、桂皮等香料，可最后炖出来的肉不仅不香，而且肉吃着也不入味，这都是没有放对香料导致的。而无论炖后面会介绍。

作者：值友7662612477如何做出美味的卤肉油豆腐？看完这篇攻略就懂了！导语：卤肉油豆腐是一道色香味俱佳的传统美食，深受大家喜爱。那么，小发猫。 3. 炒糖色：锅中加入适量的食用油，放入冰糖，小火慢慢炒化，炒至红色且有泡沫时，迅速加入五花肉块，翻炒均匀，让五花肉表面裹上糖色。4. 炖煮：加小发猫。